¿Qué tiene de original un iPhone o un taco al pastor? El cocinero español Ferran Adrià lanzó esa pregunta a un auditorio repleto en una de los principales salones de la Feria del Libro de Guadalajara (FIL) para sumergirse en una clase maestra sobre la búsqueda de la innovación. El catalán vestía la noche del domingo camiseta y pantalón negros y como un Steve Jobs de la alta cocina habló por casi dos horas sobre su trayectoria, los altibajos de su carrera, su paso por el fregadero de un restaurante, la cocina durante el servicio militar para preparar alimentos para un almirante, hasta su llegada al mítico elBulli, el restaurante donde más tarde se convertiría en una de las grandes lumbreras de la cocina. Adrià cocinó un discurso cuyo principal ingrediente era el optimismo: con empeño se puede llegar a lograr la excelencia, diferenciarse del montón, crear hasta llegar a la perfección e innovar, porque un Iphone o un buen taco al pastor puede conquistar el placer de un consumidor ansioso de nuevas experiencias.
